A Utilidade Secreta da Semente de Abacate

Um extrato das sementes de abacate exibiu propriedades anti-inflamatórias em um estudo de laboratório, de acordo com pesquisadores da Penn State, e representa uma fonte potencial para novos compostos anti-inflamatórios que poderiam ser desenvolvidos como um ingrediente alimentar funcional ou farmacêutico.

Alguns anos atrás, depois de toda a torrada de abacate, havia uma tendência de se comer o caroço (tecnicamente uma semente). As pessoas os secariam, cortariam ou misturariam em pó e os tratariam basicamente como um suplemento, cheio de fibras e antioxidantes. Agora, a pesquisa indica que o caroço do abacate tem algumas outras propriedades impressionantes.

Uma nova pesquisa da Penn State descobriu que o extrato da semente do abacate tem propriedades anti-inflamatórias significativas. No modo clássico de ver do cientista, um dos pesquisadores disse: “Vimos atividade inibitória em concentrações na faixa de micrograma por mililitro, que é uma quantidade aceitável de atividade para justificar estudos posteriores.

” Em outras palavras, sim,

o extrato de caroço de abacate

é anti-inflamatório

de uma forma absurda“.

Mas isso não significa que você deve tentar centrifugar seu próprio extrato de caroço de abacate. Após a tendência de se misturar os caroços, alguma atenção foi dada se o caroço é mesmo comestível. Muitas outras sementes, incluindo sementes de maçã, não são comestíveis, mesmo que você consiga descobrir sua textura; as sementes de maçã contêm uma substância que, no corpo, cria cianeto. 

A pesquisa com caroços de abacate está muito menos estabelecida do que com sementes de maçã. A California Avocado Commission , que tem toda a motivação para promover caroços de abacate comestíveis, diz que não recomenda comê-los, pois a pesquisa ainda não decidiu adequadamente se os caroços são seguros para comer. Outros nutricionistas concordam .

Mas a pesquisa da Penn State promove a ideia de que há algo na cova além de um método para manter o guacamole verde ou um experimento de plantio divertido . Os poços geralmente são lixo e, embora sejam altamente biodegradáveis, ainda pode haver uma maneira de fazer uso deles.

Por Dan Nosowitz/Fazendeiro Moderno